Дали сте опитвали някога родопско ястие Ашмар – еко храна от Триград?
Екологично чистата храна Aшмар, малко позната в наше време е била предпочитано ястие на родопчани в близкото минало. В тази статия ще Ви споделим нужните продукти и как се приготвя традиционното ястие Ашмар.
Необходимите продукти за приготвяне на Родопско ястие Ашмар са следните:
– прясно безсолно сирене
– масло
– царевично брашно
– вода
Начин на приготвяне:
В дълбок съд се поставят сиренето, маслото и водата след което се разбъркват. Пропорцията трябва да бъде такава че сиренето да бъде двойно повече от маслото и водата.
Разбърканата хомогенна смес се поставя на бавен огън, като продължава постоянно да се бърка. При кипване на сместа се слага по-малко царевично брашно и продължава да се бърка.
Когато сместа започне да се провлачва се смята, че „aшмарът“ е готов за трапезата.
Храната е позната още като „бял мъж“ или „синдирмьо“. Освен със своите питателни качества храната е известна и неподражаемия родопски вкус.
Заповядайте в Къща Кристал, за да опитате от това родопско вълшебство!
